Non so se vi ho mai parlato della mia passione per il risotto…nooo?? Ebbene sappiate che adoro il risotto ..sopratutto quando rimangono un po brodosi …mmmmmm
Oggi ho preparato questo risotto cipolla rossa e curcuma …devo dire che mi ha davvero stupito…molto buono….
INGREDIENTI;
- 250 gr di riso parboiled
- 1/2 cipolla rossa
- olio evo
- sale
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 litro di brodo vegetale
PREPARAZIONE;
- La prima cosa da fare è il brodo vegetale.
- In una casseruola soffriggiamo con poco olio la cipolla rossa tritata, aggiungiamo il riso, facciamo tostare leggermente e aggiungiamo il vino ,lasciando sfumare.
- Piano piano proseguire la cottura aggiungendo poco per volta il brodo.
- A cottura ultimata aggiustare di sale e aggiungere la curcuma,mescolare bene e servire.
Buon appetito…..
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