I mini muffin con gocce di cioccolato sono facilissimi e velocissimi da preparare, morbidi e gustosi si possono mangiare per colazione o merenda. La loro mini dimensione li rende ideali per una gita fuori porta o per una dolce pausa in ufficio.
Ingredienti
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140 g Farina 00
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90 g Zucchero
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50 g Burro (fuso)
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1 uovo (temperatura ambiente)
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80 ml Latte (temperatura ambiente)
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1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
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70 g Gocce di cioccolato
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Iniziamo la preparazione dei mini muffin con gocce di cioccolato.
In una ciotola capiente mescolare la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, la vanillina, le gocce di cioccolato e il pizzico di sale.
Far sciogliere il burro, lasciarlo raffreddare prima di utilizzarlo. In un’altra ciotola sbattere leggermente l’uovo, aggiungere il burro fuso e mescolare. Versare a filo il latte e amalgamare bene.
Versare il composto liquido nel composto della farina e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e semi denso.
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Versare il composto nei pirottini fin quasi al bordo e cuocere in forno statico a 180° per 15/20 minuti.
Una volta cotti, lasciare raffreddare i mini muffin con gocce di cioccolato su una gratella. Si possono cospargere con zucchero a velo 🙂
Mini muffin con gocce di cioccolato sono pronti!
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