Ciao a tutti! Questa domenica vi propongo una ricetta ottima come secondo.La protagonista è la melanzana accompagnata dal gustoso pomodoro e il bianco della mozzarella.
Cominciamo con gli ingredienti.
vi serviranno:
-1 grande melanzana tonda
-3 pomodori maturi tondi grandi
-1 mozzarella
-basilico tritato
-olio,sale
Per prima cosa, tagliamo a fette la melanzana, la pennelliamo con un pò di olio e mettiamo a grigliare per qualche minuto da tutti e due i lati.
Intanto tagliamo anche i pomodori a fette tonde e facciamo la stessa cosa.
Adagiamo su due diversi piatti.
Saliamo,condiamo con un pò di olio e spolverizziamo il basilico tritato.
Tagliamo la mozzarella a fette.
Componiamo su una teglia foderata con carta forno le melanzane, poi adagiamo il pomodoro, la mozzarella e infine copriamo con la melanzana e un altro disco di pomodoro.
Cuociamo in forno preriscaldato a 180 per soli 5 minuti il tempo di far sciogliere un pò la mozzarella.
Infine trasferite su un piatto e portate in tavola ben caldi.
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Alla prossima ricetta!