Melanzane e pomodori grigliati con mozzarella

Ciao a tutti! Questa domenica vi propongo una ricetta ottima come secondo.La protagonista è la melanzana accompagnata dal gustoso pomodoro e il bianco della mozzarella.

Cominciamo con gli ingredienti.

vi serviranno:

-1 grande melanzana tonda

-3 pomodori maturi tondi grandi

-1 mozzarella

-basilico tritato

-olio,sale

Per prima cosa, tagliamo a fette la melanzana, la pennelliamo con un pò di olio e mettiamo a grigliare per qualche minuto da tutti e due i lati.

Intanto tagliamo anche i pomodori a fette tonde e facciamo la stessa cosa.

Adagiamo su due diversi piatti.

Melanzane e pomodori grigliati con mozzarella

Saliamo,condiamo con un pò di olio e spolverizziamo il basilico tritato.

Tagliamo la mozzarella a fette.

Componiamo su una teglia foderata con carta forno le melanzane, poi adagiamo il pomodoro, la mozzarella e infine copriamo con la melanzana e un altro disco di pomodoro.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180 per soli 5 minuti il tempo di far sciogliere un pò la mozzarella.

Infine trasferite su un piatto e portate in tavola ben caldi.

Se questa ricetta vi è piaciuta, scrivete anche un commento.

Alla prossima ricetta!

 

Precedente Orecchiette broccoletti e pancetta Successivo Torta di San Valentino