Branzino Lesso Alla Maniera Romagnola

Branzino Lesso Alla Maniera Romagnolauntitled
Ingrediente principale: Branzino
Per 4 persone.
Ingredienti:

Branzino Di 1200 G 1
Cipolla
Sedano
Carota
Prezzemolo
Alloro
Vino Trebbiano Di Romagna 25 Cl
Aceto Di Vino Bianco 2 Cucchiai
Sale Marino
Preparazione:Squamare, pulire ed eviscerare il pesce. In una pesciera mettere 100 cl d’acqua, il vino, l’aceto; aromatizzare con gli aromi, salare e portare ad ebollizione; poco prima unire il pesce e cuocerlo a fiamma moderata. Servire i filetti di pesce con un filo d’olio di Brisighella o con maionese preparata con lo stesso olio.

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