Ingredienti per 4 persone:
1 fetta da 600 gr di tonno fresco
1 limone
4 spicchi d’aglio
1 mazzetto di basilico
50 gr di pinoli
4 cucchiai di olio di oliva
sale grosso
sale e pepe
Procedimento:
Marinate il tonno in 4 cucchiai d’olio d’oliva e succo di limone, sale e pepe. Lasciate riposare per tre ore, cambiando lato ogni tanto. Intanto mixate l’aglio, il basilico, il sale grosso e i pinoli, aggiungendo l’olio un po’ alla volta, in modo da ottenere un composto omogeneo. Accendete il grill del forno, scolate il tonno e fatelo grigliare per 10 minuti per lato. Accompagnate il tonno con la salsa di pesto che avrete già preparato a parte, portate in tavola ancora caldo.
