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Penne alla mediterranea

Ingredienti per 4 persone:

150 gr di Philadelphia al tonno
400 gr di penne
250 gr di pomodori tipo datterino
100 gr di olive taggiasche snocciolate
30 gr di capperi sotto sale
un ciuffo di prezzemolo
uno spicchio d’aglio
pepe q.b.

Procedimento:

Mettete a dissalare in acqua corrente i capperi. In una larga padella rosolate l’aglio con l’olio, unite i pomodorini tagliati a metà e rosolate a fuoco vivace. Nel frattempo cuocete al dente la pasta. Completate il sugo con i capperi e le olive, regolate di pepe e versatevi la pasta con l’aggiunta di un po’ d’acqua di cottura, unite infine il formaggio amalgamando il tutto delicatamente. Servite subito con abbondante prezzemolo tritato.

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