Ingredienti per 4 persone:
4 fettine di vitello
150 g di pomodori pelati
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio di oliva
1 presa di origano e del prezzemolo tritato
sale q.b.
Procedimento
Versate l’olio in una padella, fate soffriggere l’aglio per qualche minuto. Intanto fate rosolare le fettine di vitello a fuoco vivo e quando saranno leggermente cotte da entrambi i lati aggiungete anche i pomodori. Aggiungete uno o due bicchieri di acqua bollente, aggiungete il sale e condite con il prezzemolo fresco tritato e l’origano. Portate a ebollizione e cuocete le fettine di vitello per 45 minuti con il coperchio. Quando le fettine di vitello saranno tenere togliete dal fuoco e servitele ancora calde.
