Io adoro la pasta al sapore di mare, specialmente in estate…..le cotture sono veloci e semplici, si sceglie del pesce semplice da pulire e vaiiiiii! Si ottengono piatti da ristorante con pochissima spesa!
Sempre ispirata dal più bel sito di cucina del panorama italiano, Giallo Zafferano, oggi vi presento un piatto veramente ottimo, semplice, gustoso e che fa fare una gran bella figura in occasione di ospiti a cena…(anche importanti!).
Sono gli strozzapreti al sugo di polpo, la ricetta originale la trovate quì.
Gli ho preparati un giorno d’estate e devo dire che la mia famiglia ha molto molto apprezzato!
La ricetta che ho solo lievemente adattato alla mia dieta che esclude l’olio cotto., eccola quà:
Per 4 persone
400 g. di strozzapreti
600 g. di polpo
300 g. di passata di pomodoro (meglio fresca)
1 gambo di sedano
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai di olio di oliva
1 peperoncino piccante
1 mazzetto di basilico
3 spicchi di aglio
Sul link che vi ho fornito di Giallo Zafferano, trovate una bellissima lezione fotografata su come trattare il polpo per preparare questo sugo, specialmente per chi è alle prime armi, consiglio caldamente di dare un’occhiata.
Una volta tagliato il polpo, preparate il sugo, io non ho messo l’olio all’inizio, ma ho fatto sfumare tutto con il vino in una padella a fondo alto.
Una volta scolata la pasta, l’ho aggiunta al sugo in padella e poi l’ho fatta leggermente mantecare.
L’olio l’ho messo a crudo una volta impiattato…..buon appetito!
Buongiorno Martina,anche io adoro i piatti di mare in questo periodo ne mangerei tutti i giotni!questi strozzapreti fano venire voglia anche alle 6 di mattina!bravaun abbracciodida
Anche a casa mia odiano l'olio cotto, difatti nelle mie ricette non ci sono mai più di 2 cucchiai, poi lo mettono a crudo.BUONA!!una pasta buonissima, adoro il pesce in generale e con la pasta o il riso dipiù!!
Piatto squisitissimo!!!!!!!!Sa di estate, di mare……….
ciao Martina!! che bel piatto eccezionale!! unico e leggero!!ciaooooooooooo
Ti ringrazio per essere passata a trovarmi,mi ha fatto un enorme piacere!!!!….il mio blog è ancora piccolino,iniziato da poco….però mi piace cucinare e sperimentare…….l'unico rammarico è il poco tempo,in particolare in quest'ultimo periodo…..non vedo l'ora che arrivino le ferie!!!!!!Che bel piatto ho visto!Buono!!Ciao baci
ottimo piatto!!! bacioni!!
Ottimo!!!! il polpo lo adoro.. ma sai che un primo piatto cucinato con questo non me lo son mai mangiato????è ora di rimediare.. bacioni e buona giornata.. .-)))
Ciao! che buono questo sugo! davvero mai provato! poi con la pasta fresca è specialissimo!baci baci
Buongiorno amiche!Ma che bello ritrovarvi tutte!Marty
le paste con il pesce sono veramente buonissime questa tua mi ispira molto, il polpo soffocato è uno dei miei piatti preferiti, sughetto quello e sughetto della pasta …già immagino il sapore mmmm acquolina!!!!!!! ciao Reby
buonissimi, il piatto estivo per eccellenza.. io ho sempre fatto le linguine, con gli strozzapreti non ho mai provato ma saranno altrettanto se non più buoni! bacii
Una gran bella ricetta e ottima scelta della pasta!
ciao marty ma che buono questo piatto e poi adoro il polipo con la pasta fresca è ancora piu gustoso!!bacioni imma
Beh, visto che anch'io sono a dieta, direi proprio che la tua ricetta è perfetta!!Grazie 🙂
Ciao Martina!!!!!che prelibatezzaaaaa!!!!!!!Squisitiiiii!!!!!!!!
Anch'io adoro i primi con il pesce!E poi mi fanno sempre pensare al mare, un'altra mia grande passione!!!!
questo sugo di polpo è fenomenale…Clami, dimmi una cosa, ma è scaduto il concorso ricette sotto l'ombrellone??? Non c'è stata una proroga??? che figuraccia…non mi sono segnata la scadenza e stavo postando la mia ricetta convinta di essere ancora in tempo, fammi sapere che procedo subito…mille grazie!!
Che sugo!!! sa proprio di mare.Ciao Alessandra
grab bella ricetta questi strozzapretti con il polipo, un ottima idea
Io adoro il pesce e questa ricetta mi stuzzica l'appetito.Ciao Daniela.