Salsiccia al forno

La salsiccia al forno è un piatto unico saporitissimo e sostanzioso, in queste giornate di freddo pungente, ritrovarsi in casa con un bel piatto di salsiccia al forno, fumante e pronto da essere gustato, non ha decisamente prezzo! L’avete mai provata? Ecco la mia ricetta, collaudata da anni e anni di pratica. Se state attenti alla linea, vi consiglio di non mangiare pane con questo piatto, con le patate la somma dei carboidrati è davvero alta.

Salsiccia al forno

Ingredienti per 4 persone

• 8 salsicce di maiale freschissime
• 800 g. di patate a pasta gialla
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 4 spicchi di aglio
• sale
• pepe

procedimento

Se le salsicce sono collegate tra di loro, tagliate il budello che le unisce, prima di cucinarle. Prendete un tegame da forno, metteteci l’olio e ungete bene il fondo. Lavate, pelate e tagliate a cubetti, le patate e spargetele sul fondo della teglia, unite i 4 spicchi di aglio senza sbucciarli. Prendete la salsiccia e bucherellatela con i rebbi di una forchetta e poi sistematela sopra le patate. Salate, pepate e coprite con carta stagnola. Mettete la teglia in forno gia caldo a 200 gradi per almeno 30 minuti, trascorso questo tempo estraete la teglia, scopritela, mescolate patate e salsiccia e rimettete in forno, stavolta senza stagnola sopra, per altri 20 minuti o fino a che le patate non saranno ben colorate. Servite caldissimo.