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Salmone al cartoccio con verdurine

Il salmone al cartoccio con verdurine è una ricetta semplicissima, alla portata di tutti e di tutte le tasche (soprattutto aspettando le offerte del supermarket). Con 1 fetta di salmone a testa un po’ di verdura ed un’insalata di contorno, ecco che abbiamo una cena degna di un ristorante stellato!

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Salmone al cartoccio ricetta nella cucina di martina blog

Salmone al cartoccio con verdurine

Ingredienti per 4 persone

  • 4 fette di salmone ( 800 g. complessivi)
  • 2 zucchine 
  • 2 carote
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • aglio in polvere 
  • sale 
  • pepe

Procedimento 

Lavate e tagliate a fiammifero le verdure. Io uso l’apposito disco per il robot da cucina. In una padella mettete l’olio con l’aglio, aggiungete le verdure e fatele insaporire mescolando con un cucchiaio di legno. Salate e pepate e fate cuocere per circa 15 minuti. Tagliate 4 quadrati di carta forno e sistematevi al centro un cucchiaio di verdure, posizionateci sopra le fette di salmone, spolverizzate il pesce con un pizzico di sale e coprite con le restanti verdure. Ripiegate i lati della carta sul pesce e fate la forma di un cartoccio, mettete in forno già caldo a 200 gradi e fate cuocere per almeno 20 minuti. Servite nel piatto con il cartoccio, ogni commensale aprirà il suo. 

Pubblicato da martina

Blog manager per la piattaforma blog Giallozafferano ( Gialloblog) e blogger per hobby. Nel mio blog racconto di me attraverso le ricette che mi piace cucinare... per tutto il resto c'è facebook!

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