Purè di carote

Una valida alternativa al purè di patate è il purè di carote. Con il sapore dolciastro dovuto alle carote, si adatta come contorno ad ogni preparazione. Se avete poco tempo e non avete in mente niente con cui abbinare la portata principale, quello che vi consiglio è questo delizioso purè arancione. Dopo aver bollito le carote, il gioco è fatto!

Purè di carote

Ingredienti (per 4 persone)
1 kg di carote
50 g di margarina (o burro)
sale e pepe

Procedimento
Lavate e spellate le carote. Cuocetele al vapore o in una pentola piena d’acqua. Una volta cotte schiacciatele nello schiacciapatate direttamente su una casseruola, oppure potete utilizzare il frullatore a immersione. Aggiungete la margarina, il sale e il pepe. Rimettete sul fuoco e mescolate accuratamente per far amalgamare il tutto.