Polpette di carne al forno, ricetta secondo piatto

Polpette di carne al forno….Mamma mi fai le polpette?- Quante volte questa frase viene detta ogni giorno, in ogni parte del pianeta? Le polpette sono la tipica ricetta che tutti, bene o ma, sanno fare. E poi, diciamocelo, sono buonissime! Sono economiche perché permettono di usare gli avanzi di carne o di verdure e, volendo anche acquistare appositamente gli ingredienti, il prezzo della carne macinata non è mai eccessivo. Con poca fantasia si ottengono molteplici varianti delle polpette. Oggi ve le propongo cotte al forno.

polpette di carne al forno ricetta nella cucina di martina
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • macinato misto 400 g
  • Pangrattato 200 g
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 100 g
  • Sale 10 g
  • Uova 3
  • Scorza di limone (grattugiata) 1 cucchiaio
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Prezzemolo (tritato) 1 ciuffo

Preparazione

  1. In una ciotola capiente mescola la carne con le uova, il sale, il parmigiano, la buccia di limone e la noce moscata. Se  ti piace puoi aggiungere anche del prezzemolo tritato finemente (se ci sono bambini a tavola te lo sconsiglio, di solito non sono amanti del prezzemolo).

  2. Aggiungi il pangrattato ed impasta con le mani in modo da ottenere un composto bello compatto ed omogeneo. Ricava delle palline grosse un po’ più di una noce.

  3. Metti le polpette in una teglia ricoperta con carta da forno. Non occorre aggiungere condimento.

  4. Inforna in forno già caldo a 200 gradi. Dopo i primi 20 minuti copri con un foglio di carta alluminio e prosegui la cottura per altri 20 minuti

Note

Hai degli amici vegetariani o vegani? Servi delle gustosissime polpette di tofu e erbe aromatiche con salsa di pomodoro o delle polpettine di melanzane e zucchine. I tuoi amici ringrazieranno e potrai organizzare un “polpetta party” accontentando tutti.
Quelle di tonno al forno invece sono una raffinata alternativa alla ricetta che hai appena letto.
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Informazioni su martina

Blog manager per la piattaforma blog Giallozafferano ( Gialloblog) e blogger per hobby. Nel mio blog racconto di me attraverso le ricette che mi piace cucinare... per tutto il resto c'è facebook!

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