Accompagnate con del purè di patate otterrete un pasto completo, goloso, economico e semplicissimo da realizzare.
Polpette al sugo
Ingredienti (dosi per 4 persone)
500 g. di carne macinata mista (bovino e suino)
2 uova medie
100 g. di pangrattato integrale
noce moscata un pizzico
4 o 5 foglie di basilico
50 g. di parmigiano grattugiato
50 g. di pecorino grattugiato
1/2 bittiglia di passata di pomodoro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale e pepe nero q.b.
Procedimento
Prima che cominciate a scrivermi che ho dimenticato l’olio, devo confessare che è voluta la sua assenza, già 1 etto di formaggio grattugiato mi da dei sensi di colpa non indifferenti…..
In una ciotola mettere la mollica del pane (asciutta) con 2 uova, i formaggi grattugiati, la noce moscata, il prezzemolo ed un pizzico di sale.
Amalgamare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto compatto.
Ricavare delle polpette grosse come una noce, facendole rotolare tra le mani.
Posizionarle su di un piatto e coprirle con pellicola da cucina, far riposare in frigo un’ora.
In un tegame a fondo spesso (io mondial casa) mettere l’aglio schiacciato e la polpa di pomodoro. Scaldare e poi aggiungere le polpette.
Aggiustare di sale, pepe ed infine aggiungere le foglie di basilico tritate.
Fare cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso e tegame coperto.
Cerchi altre polpette da poter servire ai vostri commensali? Dai un’occhiata alle polpette di pesce, oppure alle polpette di tofu, per un pasto completamente vegano ma di gran gusto.
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Buonissime! Mi ricordano tanto la mia nonna che me le faceva spesso quando andavo a mangiare da lei, finita scuola, alle elementari…Baci! 😀
Anche nostra nonna ce le preparava spesso! lei le faceva a modo tutto suo..e irripetibile! le tue ci sembrano altrettanot gustose!bacioni
sono molto simili alle mie!! buonissime!! baci!
Sono simili a quelle che fà la mia mamma…sono buonissime!
le ho sempre adorate le polpette al sugo fin da piccola!che buone!!baci imma
Che buone!!!!! e poi così al sugo ancora più morbide e saporite!!!!!Ciao!!!!!
Buone , ho una fame che addenterei il monitor!
Che buone le polpettine fatte così, le faccio sempre anch’io quando non ho voglia di friggerle.
Mi piacciono un sacco le polpette con il sugo.Le faccio spessissimo anch’io!!!
credo che da sempre sia il piatto più gradito
Anche io le faccio così. buonissime. baci baci
sono buonissime le polpette al sugo!, ma anche la pasta con le fave fresche qua sotto mi piace tantissimo, e soprattutto il pony è bellissimo, sei fortunata a poter vivere in un posto dove puoi tenere degli animali un bacio
Le polpetteeeeeeeeeeeeeee mamma miaaa come son buone!!!!! ne voglio na 10ina tutte per me!!!! bacioni
Gnam gnam gnam!che bbbbone le polpette!Castagna
Buonissime le polpette!!!!
e come si fa a dire di no alle polpette?una di quelle cose “essenziali” nella vita..