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Pie di pollo, Piatto unico

La Pie di pollo è un piatto unico che fa davvero gola a tutti, grandi e piccini. La ricetta è adatta anche come antipasto se servito a piccoli pezzetti. Accompagnato ad una bella insalata è comunque una cena completa a tutti gli effetti.

Pie di pollo nella cucina di martina blog

Pie di pollo

ingredienti per 6 persone

  • 700 g. di petto di pollo
  • 2 dischi di pasta sfoglia pronta (se siete pratici potrete farla da soli seguendo questa ricetta)
  • 250 g. di piselli sgranati (anche surgelati)
  • 2 dl di besciamella
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 carota
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • sale
  • pepe
  • 1 tuorlo d’uovo

Procedimento

Lessate il pollo precedentemente tagliato a dadi, in acqua salata con la cipolla, la carota ed il sedano. Una volta cotto, scolatelo e mettetelo in un mixer con un mestolo della sua acqua di cottura. Tritatelo ed aggiungete la besciamella ed il parmigiano grattugiato. In una padellina fate rosolare i piselli con il burro, aggiustateli di sale e pepe. Cuoceteli per 10 minuti e poi aggiungeteli al ripieno di pollo. A questo punto prendete una tortiera con cerniera apribile, da 22 cm di diametro e foderatela di carta da forno bagnata e strizzata. Adagiate il primo disco di pasta sfoglia cercando di centrarlo bene, riempitelo con il ripieno. tagliate il secondo disco alla stessa misura del diametro della tortiera, praticate dei tagli sulla superficie in modo che durante la cottura l’umidità non rimanga dentro alla torta. Con lo scarto della pasta, volendo, potrete creare delle roselline da usare come decorazione. Ripiegate i bordi del primo disco sul secondo, spennellate la superficie della torta con il tuorlo dell’uovo sbattuto ed infornate in forno già caldo a 200°. Cuocete per circa 40 minuti o comunque fino a quando la superficie sarà bella dorata.

Pubblicato da martina

Blog manager per la piattaforma blog Giallozafferano ( Gialloblog) e blogger per hobby. Nel mio blog racconto di me attraverso le ricette che mi piace cucinare... per tutto il resto c'è facebook!

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