Per questa ricetta mi sono ispirata a questa pubblicata da Antonella sul suo blog Pane al pane…vino al vino.
Per Ragioni di dieta, l’ho dovuta modificare, dato che la pasta ci è concessa solo con le verdure.
Quindi niente pancetta!
Però, anche con l’aiuto delle pentole Mondial Casa il risultato è ottimo, dato che non facendo il soffritto, il sapore ed il gusto dei carciofi e degli asparagi, viene esaltato.
Do le dosi per una porzione da “donna”
70 g. di pasta formato sedani
1 carciofo
100 g. di asparagi
sale e pepe nero
1 gambo di aglio fresco
2 cucchiai di vino bianco
5 g. di olio evo
5 g. di parmigiano grattugiato
Mettere a scaldare la casseruola media della MO ed incoperchiare.
Dopo averli ben lavati tagliare a tocchetti i gambi degli asparagi e lasciare intatte le punte.
Pulire anche il carciofo delle foglie esterne e delle punte spinose, poi tagliarlo a fettine sottili.
Pulire anche il gambo di aglio e tagliarlo a metà.
Mettere tutto nel tegame già caldo ed aggiungete il vino.
Fate leggermente evaporare, poi incoperchiare di nuovo e mandare a fuoco molto basso.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Nel frattempo portare ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta al dente.
Una volta cotta, scolarla ma non benissimo e versarla nella casseruola del sugo.
Far mantecare per un minuto.
Servire con 5 g. di parmigiano e 5 g. di olio evo.
Ma che bonta’!un piatto davvero gustoso!!!Baci …
cara amica di vampirismo ti abbraccio mi rubo un po’ del tuo pesto e scappo via!!!! buona settimana un bacione
Ahhhhh che bell’accoppiata!!!!! mi piace moltissimo. :-))))
Buone e freschissime! Mi piace molto, questa tua proposta! Un bacio 😀
mi sembra davvero saporitissima e poi preparata come l’hai fatta tu anche salutare:-) baci imma
Non ho mai provato l’abbinamento carciofi-asparagi, lo farò di sicuro.ciao Marty!!
Mitiche pentole mundial casa….ahahaha..anche da me funzionano sempre senza soffriggere nulla….ottima la pasta e brava Marty…e buona festa della mamma anche a te…ciaooooo
devo provare assolutamente !! perchè asparagi e carciofi non l’ho mai provata!! buona serata!
e si visto la stagione nel mio frigo ci sono solo carciofi ed asparagi,un primo da assaggiare
Ciao Marty,un insolito abbinamento da provare!!!brava come sempre…baci
davveo deliziosi,gnammy ;P
ottima direi! anche io sono a dieta ma io c’ho 100 gr di pasta … quasi quasi te la provo, anzi, togliamo il quasi…
solo a leggere a la ricetta mi è venuta una gran fame un bacio
la tua versione leggera è perfetta anche per me!
Bella combinazione !Mandi