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mimi muffins al cacao con gocce di cioccolato

La scorsa settimana sono ricominciate le scuole, questo fatto per me significa mattinata in pace e tranquillità, dedicata alla casa ed alla spesa. Questo significa anche pomeriggi di relax, perché pulire casa senza le figlie tra i piedi mi impegna poco più di due ore!
Così, approfittando anche del freddo che c’è stato fino a mercoledì, un pomeriggio mi sono dedicata insieme a Camilla nella realizzazione di questi Muffin al cacao con gocce di cioccolato.
Il gusto di questi dolcetti è stato deciso dalla mia pargola, che va matta per i dolci al cioccolato.

Ne ha portati un po anche alle sue maestre dell’asilo, naturalmente facendo la ruota come un pavone, per il fatto di averli fatti lei.

Vi passo la ricetta, perché val la pena di essere provata, in quanto molto molto buona, fragrante e golosa.

Per circa 20 mini muffin

Occorre lo stampo da minimuffin della silikonmart da 11

200 g. di farina 00
1/2 bustina di lievito chimico in polvere
120 g. di burro
125 g. di zucchero
150 ml. di latte p.s.
50/60 g. di gocce di cioccolato piccole(uso quelle a marchio Auchan)
20 g. di cacao amaro in polvere
2 uova
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Io e Camilla abbiamo messo tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato nel mixer con le pale di plastica.
Abbiamo azionato il robot ed una volta ottenuta una crema omogenea e morbida, abbiamo aggiunto sempre nella vaschetta del mixer le gocce di cioccolato. Abbiamo mescolato delicatamente con una forchetta.
Intanto avevamo già preriscaldato il forno a 180 gradi.
Abbiamo preso lo stampo dei minimuffin ed abbiamo messo in ciascun buco un pirottino di carta forno.
Abbiamo messo in ciascun pirottino un cucchiaino e mezzo di composto ed abbiamo infornato.
Per chi non ha Camilla che si siede davanti al forno a sorvegliare la cottura, il tempo in forno è di circa 10 minuti, dipende dal forno.
Il composto che serve per la seconda infornata va conservato in frigo, coperto con della pellicola per non farlo seccare.

Sfornate e servite….se devono arrivare al giorno dopo……meglio nasconderli!


14 Risposte a “mimi muffins al cacao con gocce di cioccolato”

  1. ciao marty e si anch'io ormai sono una produttrice di merendine per il bimbo:-)e questi muffin sono davvero buonissimi,mi salvo la ricetta subito!!bacioni imma

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