Crema di patate e porri
Ingredienti (dosi per 4 persone)
300 g di porri
500 g di patate
Un dado vegetale
40 g di burro
200 g di panna liquida
2 rametti di prezzemolo
Sale e pepe q.b
4 fette di pan carré
Procedimento
Togliete ai porri radici, foglie e la parte dura dei gambi. Lavateli e tagliatele a rondelle. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzettini.
Se volete congelare la crema il procedimento è diverso. Dopo aver frullato i porri e le patate versate il tutto in un recipiente e mettetelo nel congelatore. Fate attenzione, però, a non mettere la panna! Prima di servire passatelo in frigorifero per 12 ore. Al momento di servirlo riscaldatelo in una casseruola, aggiungendo la panna da cucina. Servite calda.
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