Con questa ricetta partecipo al club delle merendaie di Tzunami del blog “Il covo dei golosi”
Per 8 cornetti
500 g. di farina manitoba
190 g. di acqua tiepida
80 g. di zucchero
100 g. di burro fuso
1 cubetto di lievito di birra
2 tuorli d’uovo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale fino
In una ampia ciotola di plastica metto la farina con il pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina.
Faccio una conca nel mezzo e metto i due rossi d’uovo.
Nel frattempo ho già messo il cubetto di lievito a sciogliere nell’acqua tiepida.
Alle uova aggiungo anche il burro fuso e lasciato raffreddare.
A questo punto aggiungo anche il lievito sciolto con tutta l’acqua e mescolo con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto morbido ma compatto che vado a rovesciare nella spianatoia, dove lo lavoro per almeno 10 minuti, fino a che tutto l’impasto non risulterà con un bel colore omogeneo.
Ora metto di nuovo l’impasto nella ciotola e lo copro con un canovaccio pulito. Aspetto almeno un’ora prima di riprenderlo e lavorarlo per altri 5 minuti.
Intanto fodero con carta forno due teglie.
Divido l’impasto in 8 parti. Ogni pezzo lo lavoro con il mattarello, dandogli una forma triangolare.
Quando ho raggiunto circa i 12/13 cm. per lato, arrotolo l’impasto e curvo il rotolo dandogli la classica forma del cornetto.
Ne metto 4 per teglia e copro con un canovaccio, faccio lievitare ancora un’oretta.
Accendo il forno a 180 gradi e quando avrà raggiunto la temperatura, faccio la prima infornata.
Io ho un forno statico ed in quindici minuti ottengo la cottura giusta.
Lasciar raffreddare su una gratella da pasticceria per evitare che rimangano troppo umidi.
Questa è una base per i cornetti, io spesso li faccio ripieni di nutella o di marmellata…si possono mettere tra l’impasto delle gocce di cioccolato, sia nero che bianco, oppure della frutta secca o dell’uvetta ammollata in liquore…insomma, spazio alla fantasia!
Marty!Dopo la ricetta light sei andata in crisi d’astinenza e ci fai vedere queste due golosità!!!Mamma mia quanto sono bellini questi cornetto, oggi ne avevo proprio voglia ma il torcicollo mi ha permesso di fare solo una rostta e il solito ciambellone 7 vasetti che però ho spalmato di nutella, però, sai ceti dio? la volga del corneyyo con la nutella non mi è passata! e vedendo questi tuoi … quasi quasi mi fingo improvvisamente incinta e faccio scattare mio marito dal divano …scherzo!un abbraccio e buona nottedida
Buonissimi i cornetti, un dolcetto per tutte l’età. Buonanotte Martina
l’ora è giusta per accettare un buon cornetto , buonissimo !
Ciao Martina, mamma mia.. svegliarsi, entrare nel tuo blog e trovare questo cornetto così carino che mi aspetta epr la colazione 🙂 Ti auguro una bellissima giornata, ciao!
Ciao Martina, bellissimi i tuoi cornetti e dalla ricetta possono essere alla mia portata!Buona giornata…attendo sempre la mia intervista..
io i cornetti mi son sempre limitata a farli con la pasta sfoglia gia pronta:-) sei bravissimaAnnamaria
Clamilla cara tu non puoi presentarti con questi cornetti alle 10.40 del mattino!! mi fai venire fame!! 🙂 son stupendi.. brava!!!
buobni buoni buoni!!!!!!come colazione sono perfetti!!brava martina,baci
wow che buoni!!buon lunedì
Che buoni!!!!!! POsso fare a colazione da te? Un bacione e buona settimana
che buoni i cornetti…iniziare la mattina così è troppo bello..io li faccio ma con la pasta madre 🙂
Innanzitutto son bellissimi!!E poi anche io adoro i cornetti di pasta brioche.copio copiociaobuona settimana
che ricettina semplice e golosa! bravissima! bacioni
che bei cornetti!!!!!ciaovale
Adoro le brioches in tutte le fogge!!!!!!E queste belle cicciottose…me le papperei seduta stante!!!!!!!!!!!Bravissima Marty
I cornetti mi piacciono un sacco, ne mangerei uno subito!!!Ciao!!
Adoro i cornetti briochiosi!
Ciao Martina! Questi cornetti sono proprio invitanti… non sai da quant’è che medito di farli! Bravissima!Un bacio grande e buon lunedì!
Devono essere davvero buoni questi cornetti!Complimenti MartinaBetty
Che meraviglia Marti!sembra di sentirne il profumo..gnamgnam
che buoni martina!!!bravissima 😉
Ciao marty sono passata per un saluto.. e se vieni da me ho una cosuccia per te.. Un bacione a presto..
Ciao Marty,bellissimi questi cornetti… da fare presto! gnammmmciaooooo
Nella mia cucina c’è qualcosina per te..dai passa a ritirare il tuo premio!A.
Deliziosi :))