contorno veloce ed economico

La ricetta che vi propongo oggi è un contorno veloce ed economico, si prepara in meno di mezz’ora e si accompagna bene con carne, pesce, uova o formaggi. Spesso io lo mangio anche come secondo piatto visto che è molto sostanzioso, una fetta di pane ed un frutto a terminare ed ho una cena della miglior tradizione vegetariana.

Contorno veloce

• ingredienti per una persona
• 150 g. di patate
• 250 g. di carote
• 150 g. di piselli
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 spicchio di aglio
• sale
• pepe

In una padella dal fondo spesso mettete il cucchiaio di olio con lo spicchio di aglio e fate scaldare senza soffriggere. Aggiungete le patate tagliate a tocchetti, le carote tagliate a rondelle ed i piselli sgusciati. Salate, pepate e se necessita aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Cuocete per circa 20 minuti a pentola coperta e servite caldissimo