Celentani integrali con pesce e funghi, ricetta di mare

Nel prossimo periodo potreste vedere un po’ più spesso delle ricette di pasta sul mio blog, questo perchè in questi giorni mio marito lavora fuori e quindi abbiamo spostato di sera l’appuntamento con la pasta, quindi ho più tempo per fare cose un po’ diverse dal solito (per il mio standard).

Questa ricetta, i celentani integrali con pesce e funghi unisce il sapore del pesce misto a quello delicato dei funghi, creando un buonissimo mix di sapori insoliti.

Ingredienti per 4 persone

• 320 g. di pasta integrale formato celentani
• 150 g. di pesce misto senza spine tra cui gamberetti, vongole, moscardini, cozze e seppie (fatevelo preparare del pescivendolo, faticherete di meno)
• 300 g. di funghi champignon puliti ed affettati
• 20 pomodorini datterino
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi di aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale
• peperoncino

Procedimento

Ponete sul fuoco una pentola di acqua salata per la cottura della pasta e mentre aspettate che raggiunga il bollore preparate il condimento: in una larga padella fate scaldare l’olio con i due spicchi di aglio, unite il pesce e fate rosolare per circa 4/5 minuti. Nel frattempo tagliate a spicchi i pomodorini. Versate il vino sul pesce e aspettate che evapori, poi unite i pomodorini ed i funghi puliti e tagliati a fette,  aggiustate di sale e peperoncino, togliete gli spicchi di aglio se non vi piace ritrovarveli nel piatto e terminate la cottura per altri 5 minuti. Cuocete la pasta e scolatela al dente, unitela al sugo nella padella  e mescolate su fuoco vivace per far ben amalgamare i sapori.