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Nella cucina di Martina...

…adesso cucina anche Clarissa!

Categoria: impasti

Pasta frolla: ricetta con soli albumi
Pubblicato inDolci e Desserts, Torte

Pasta frolla: ricetta con soli albumi

martina Scritto il 9 Novembre 201710 Novembre 2017
La pasta frolla di soli albumi è una ricetta che uso spesso per recuperare gli albumi eliminati dalle…
Gnocchi di patate, ricetta base
Pubblicato inGnocchi, Primi Piatti

Gnocchi di patate, ricetta base

martina Scritto il 3 Ottobre 20173 Ottobre 2017
Ecco la ricetta base degli gnocchi di patate così come la mia bisnonna l'ha insegnata a mia nonna,…
Pasta brisee – ricetta base
Pubblicato inDolci e Desserts, Torte

Pasta brisee – ricetta base

martina Scritto il 2 Ottobre 20171 Ottobre 2017
Con questa versione della pasta brisee si ottiene un impasto morbido e friabile, adatto alla realizzazione di biscotti…
Crescia di Pasqua con lievito madre
Pubblicato inimpasti, pane e lievitati, Preparazioni base, Ricette

Crescia di Pasqua con lievito madre

martina Scritto il 8 Marzo 2016
Finalmente ho cucinato la mia ricetta preferita usando il lievito madre che ormai curo dallo scorso Ottobre con…
Pasta fresca all’uovo
Pubblicato inimpasti, Preparazioni base, Primi piatti, Ricette

Pasta fresca all’uovo

martina Scritto il 12 Dicembre 201511 Dicembre 2015
La pasta fresca all’uovo è una ricetta base che non può assolutamente mancare nel ricettario di una casalinga…
Base per torta salata all’acqua
Pubblicato inimpasti, Preparazioni base, Ricette, torte salate

Base per torta salata all’acqua

martina Scritto il 5 Novembre 20153 Novembre 2015
Ho finalmente trovato l’impasto perfetto per una torta salata: si tratta di una frolla senza uova, fatta esclusivamente…
Gnocchi di ricotta
Pubblicato inimpasti, Preparazioni base, Primi piatti, Ricette

Gnocchi di ricotta

martina Scritto il 24 Ottobre 2015
Un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate sono gli gnocchi di ricotta. Rispetto a quelli tradizionali rimangono più…
Biscotti salati al rosmarino
Pubblicato inbiscotti, Finger food, impasti

Biscotti salati al rosmarino

martina Scritto il 20 Ottobre 201520 Ottobre 2015
I biscotti salati al rosmarino sono ottimi serviti come stuzzichino durante un aperitivo, ma anche ideali per accompagnare…
Base per torta di frutta
Pubblicato inDolci, impasti, Preparazioni base, Ricette, torte

Base per torta di frutta

martina Scritto il 9 Maggio 201511 Maggio 2022
Oggi vi propongo una ricetta per ottenere un’ottima base adatta ad essere riempita di crema e di frutta.…
Pasta frolla al cacao
Pubblicato inDolci, impasti, Preparazioni base, Ricette

Pasta frolla al cacao

martina Scritto il 15 Dicembre 2014
La pasta frolla al cacao è una versione della pasta frolla classica, l’aggiunta del cacao in polvere la…
Pasta frolla al caffè
Pubblicato inDolci, impasti, Preparazioni base

Pasta frolla al caffè

martina Scritto il 3 Dicembre 20142 Dicembre 2014
Se siete degli amanti della pasta frolla e del caffè, non potete perdervi questa ricetta: la pasta frolla…
Pasta sablè, ricetta base
Pubblicato inbiscotti, Dolci, impasti, Preparazioni base, Ricette

Pasta sablè, ricetta base

martina Scritto il 6 Novembre 2014
La pasta sablè è una preparazione dolce che rende al meglio se usata come contenitore per crostate a…
pasta frolla salata, ricetta base
Pubblicato inimpasti, Preparazioni base

pasta frolla salata, ricetta base

martina Scritto il 29 Aprile 201310 Dicembre 2014
La pasta frolla salata è una ricetta base adatta a cucinare delle buonissime torte o stuzzichini salati. Si…
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