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Biscottoni al pan di stelle

Per fare questi biscottoni, utilizzo la ricetta del Pan di Stelle del Mulino Bianco che qualche mese fa era stata pubblicata nella confezione.
Faccio questa versione quando ho fretta e non voglio sprecare tempo a tagliare biscotti, fare due o tre infornate ecc….
Con queste dosi ne faccio 12 utilizzando la teglia per le crostatine, quella da 6 per la precisione.

bisottoni al pan di stelle

 Biscottoni al Pan di Stelle

Ingredienti
500 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero a velo
200 gr. di burro morbido
50 gr. di cacao amaro
50 gr. di nocciole finemente tritate
1 uovo
60 ml. circa di latte intero
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
vaniglia

Per la glassa
1 albume
zucchero a velo vanigliato q.b.

Procedimento
Metto tutti gli ingredienti nel robot da cucina con le pale di plastica, poi faccio riposare un’oretta nel frigo dentro ad un sacchetto di plastica per alimenti.
Scaldo il forno a 180 gradi ed intanto dispongo delle palle di composto dentro ai fori per le crostatine, spiano bene a livello del bordo, perchè c’è il lievito, quindi cresceranno in cottura.
Cuocio per circa 20/30 minuti.
Una volta raffreddati completamente, preparo la glassa mescolando l’albume con tutto lo zucchero a velo che ci vuole e stendo la glassa sulla superficie dei biscottoni.

Pubblicato da martina

Blog manager per la piattaforma blog Giallozafferano ( Gialloblog) e blogger per hobby. Nel mio blog racconto di me attraverso le ricette che mi piace cucinare... per tutto il resto c'è facebook!

12 Risposte a “Biscottoni al pan di stelle”

  1. Ma guarda che così ci prendi proprio per la gola…ci piace molto anche la glassa in superficie…da quel tocco di originalità!baci baci

  2. Ciao Martina, anch’io avevo notato la ricetta sulla confezione dei Pan di Stelle, ma non avevo pensato a farne delle tortine… devono essere golosissime, beato chi se le è pappate!!! Brava!Un bacio grande grande

  3. Ma che bel blog….e questa ricetta è interessante…ma si potrebbe fare un unica torta??sto cercando la ricetta della torta pan di stelle…

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