Torta di mele

1. inizia tagliando la frutta scelta a cubetti e preparando una padella antiaderente;

2. nella padella, sciogli 80 grammi di zucchero fino ad ottenere un caramello dorato;

3. aggiungi la frutta tagliata e mescola bene, incorporando anche 20 grammi di burro e il mezzo cucchiaino di cannella per aromatizzare;

4. lascia cuocere la frutta nel caramello per alcuni minuti, fino a quando diventa morbida e deliziosamente profumata. Mettila poi da parte;

5. ora passa all’impasto. In una terrina, combina un uovo con 80 grammi di zucchero, 80 millilitri di olio di semi di girasole, 280 grammi di farina 00 e mezza bustina di lievito per dolci. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo;

6. prendi un terzo dell’impasto e avvolgilo in una pellicola trasparente, mettendolo poi nel congelatore. Questo ti servirà in seguito per grattugiarlo sopra la torta;

7. stendi il rimanente impasto in uno stampo precedentemente unto con olio, creando un guscio per la tua torta;

8. versa sopra la frutta precedentemente caramellata in padella, distribuendola uniformemente sull’impasto;

9. prendi il terzo d’impasto dal congelatore e grattugialo sopra la frutta, creando una crosta croccante;

10. metti la torta in forno preriscaldato a 180 °C e cuoci per 30/35 minuti, o fino a quando la torta non diventerà dorata e fragrante;

11. una volta raffreddata, completa la torta coprendola con una leggera spolverata di zucchero a velo.