La torta soffice con succo di arance e yogurt è un dolce semplice da fare ma che vi sorprenderà per il suo gusto delicato e la sua sofficità in bocca. Al primo boccone sentirete il sapere del succo delle arance, per poi gustarne tutta la sua bontà grazie alla sua consistenza. L’utilizzo dello yogurt la rende morbida, mentre il succo di arancia la rende deliziosa. Ideale sia per la merenda dei bambini che per una sana colazione. Provatela e sentirete che buona!
INGREDIENTI:
– 250 gr di farina 00
– 3 uova
– 180 gr di zucchero
– 1 cucchiaio di miele di arance
– 125 gr di yogurt bianco
– 100 gr di burro
– 60 ml di succo di arance (succo di 2 arance medie circa)
– buccia grattugiata di 1 arancia non trattata
– 1 bustina di lievito per dolci
Prendete le arance e di una grattugiatene la buccia, poi spremetene il succo fino ad ottenere la quantità necessaria.
In un pentolino mettete il burro e fatelo sciogliere.
In una ciotola rompete le uova, unite lo zucchero, il miele e con le fruste elettriche montate fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la buccia grattugiata delle arance, il succo di arancia, il burro fuso e lo yogurt. Lavorate ancora con le fruste per amalgamare il tutto.
Versate adesso nella ciotola la farina ed il lievito per dolci e montata fino ad ottenere un composto bene amalgamato ed omogeneo.
Foderate uno stampo rotondo del diametro di 24 cm con carta forno e versatevi al suo interno l’impasto ottenuto, livellandolo bene con una spatola. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, controllate comunque la cottura, fate sempre la prova stecchino per verificare che sia pronta.
Una volta cotta estraetela dal forno e lasciatela intiepidire, poi trasferitela su di un vassoio e spolveratela di zucchero a velo. Prima di servirla potrete decorarla a piacere con delle fette di arancia.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato MielBio di Arance Rigoni di Asiago
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Ho appena sfornato questa torta e il risultato è stato conforme alle aspettative golose che mi avevano attratto. Già, mentre amalgamavo gli ingredienti, il profumo delle arance impregnava l’aria della cucina e i sapori dell’impasto deliziavano il palato. Un’esperienza olfattiva oltre che gustativa. Tutto è andato a meraviglia: dosi e tempo di cottura adeguato al mio forno. Sarà l’omaggio che porterò alla cena con amiche e amici questa sera. Grazie infinite.