Io sono sempre un pò scettica quando trovo ricette un pò diverse dalle classiche, ma è anche vero che la mia curiosità è sempre tanta e tale da voler provare le novità!! Il risotto al cacao, lo avete mai assaggiato? Io l’ho fatto per la prima volta l’altro giorno e con mia grande sorpresa devo dire che è qualcosa di eccezionale!!! Pensare di mettere il cacao in un primo piatto può sembrare strano, invece quello che si ottiene è un risotto davvero gustoso e dal sapore intenso. Ottimo davvero, non vedo l’ora di farlo di nuovo.Vi invito a provarlo, potrebbe anche essere un piatto da proporre ai vostri amici per stupirli con qualcosa di diverso dal solito, inusuale ma d’effetto!Volete sapere che vino abbinare a questo piatto?? Beh,è semplice basta cliccare sul banner sottostante per trovare quello più adatto. Inoltre troverete tanti altri abbinamenti!INGREDIENTI (per 4 persone) – 360 gr. di riso carnaroli – mezza cipolla media – 4 cucchiai di cacao amaro – mezzo bicchiere di vino bianco secco – 1 litro di brodo – sale fino q.b. – olio evo q.b– parmigiano grattugiato a piacereIn una casseruola mettete un pò di olio ed aggiungete la mezza cipolla tritata finemente. Fatela arrosolare, poi unitevi il riso e fatelo tostare. Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare bene.Mescolando con un cucchiaio di legno aggiungete poco alla volta il brodo caldo. Cuocete per circa 10 minuti, poi aggiungete il cacao amaro, mescolando e facendo si che si sciolga bene nel risotto. Portate a cottura, serviranno ancora circa 5 minuti.Una volta pronto servite caldo, presentandolo come un classico risotto o aiutandovi con un copa pasta dategli una forma rotonda (come ho fatto io). Decorate il piatto con del cacao amaro e cospargete di parmigiano grattugiato a piacere.
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10 Risposte a “RISOTTO AL CACAO”
sono scettica anche io forse troppo tradizionale ma voglio provarlo mi ispira un pò di fiducia
INGREDIENTI (per 4 persone)
– 360 gr. di riso carnaroli
– mezza cipolla media
– 4 cucchiai di cacao amaro
– mezzo bicchiere di vino bianco secco
– 1 litro di brodo
– sale fino q.b.
– olio evo q.b
– parmigiano grattugiato a piacere
In una casseruola mettete un pò di olio ed aggiungete la mezza cipolla tritata finemente. Fatela arrosolare, poi unitevi il riso e fatelo tostare. Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare bene.
Mescolando con un cucchiaio di legno aggiungete poco alla volta il brodo caldo.
Cuocete per circa 10 minuti, poi aggiungete il cacao amaro, mescolando e facendo si che si sciolga bene nel risotto. Portate a cottura, serviranno ancora circa 5 minuti.
Una volta pronto servite caldo, presentandolo come un classico risotto o aiutandovi con un copa pasta dategli una forma rotonda (come ho fatto io). Decorate il piatto con del cacao amaro e cospargete di parmigiano grattugiato a piacere.
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sono scettica anche io forse troppo tradizionale ma voglio provarlo mi ispira un pò di fiducia
provalo e fammi sapere!! 🙂
Sai all’inizio credevo fosse una ricetta dolce, particolarissima!! Da provare!!
già.. di solito quando si dice cacao si pensa subito a qualcosa di dolce!! è un abbinamento questo che a me è piaciuto tanto! 🙂
lo proverò perché adoro provare cose nuove! un bacio
ma davvero è così buono? lo devo provare allora!!!!
ho letto la ricetta ieri mattina e a pranzo l’ho fatto !
ero un po’ scettico…. invece è venuto buonissimo.
da rifare senz’altro. saluti
grazie!! mi fa piacere sapere che ti sia piaciuto!! anche io prima di assaggiarlo ero scettica come te, poi invece è stata una rivelazione!!!! 😀
L’ho provato, è terribile! I casi sono due: o 4 cucchiai di cacao sono troppi, oppure ho un senso dell’amaro troppo sviluppato…
beh l’amaro un pò si deve sentire. mi dispiace che non ti sia piaciuto, a noi era piaciuto davvero