PIADINA ESTIVA

 

Siamo soliti mangiare la piadina chiusa a metà ripiena di formaggi, salumi e ogni altra golosità. Oggi ve la presento in una versione fresca perfetta per l’estate: piadina estiva. Sembrerà quasi una pizza alla vista, ma non lo è, vi assicuro che è deliziosa. Si prepara in pochi minuti e sparirà ancora più velocemente… garantito!! Se poi voleste fare una versione vegetariana vi basterà non mettere il prosciutto crudo e procedere nello stesso modo. 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTI (per 4 persone):

 

– 4 piadine 

Per la farcitura:

– 10 – 15 foglie di insalata

– 8 – 10 pomodori piccadilly o ciliegini

– 4 fette di formaggio a fette sottili (tipo fontina, edamer, emmental…)

– 1 fetta di prosciutto crudo alta mezzo centimetro

– sale fino q.b.

– olio evo q.b.  

 

 

Lavate l’insalata e scolatela, poi tagliate a spicchi i pomodori e a striscioline il prosciutto crudo .

 

Scaldate bene una padella. Quando è pronta scaldatevi le piadine una per volta da entrambi i lati. 

 

Una volta calda prendete la piadina e distribuitevi sopra  prima l’insalata e i pomodori poi  il prosciutto crudo, ed in fine il formaggio a fette. Fate questa operazione velocemente in modo da non farla freddare. 

 

Servite appena pronta calda e croccante.

 

 

 

 

 

 

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato:

– piadina di semola Senatore Capelli Artigianpiada

– ho servito accompagnata da birra Baldin

 

 

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