MAIONESE SENZA UOVA

Girellando nel web si trovano molte ricette un pò diverse dal solito, sia per abbenamenti che per prodotti utilizzati per prepararli. L’altro giorno mi sono imbattuta in una ricetta che non avevo mai visto, la maionese senza uova del blog di Cristina La zucca capricciosa.  Una ricetta strana, perchè nella sua preparazione manca proprio un ingrediente fondamentale… le uova!! Che strana pensai, ma poi visto le tante intolleranze che molti hanno capì che era una ricetta utile, appunto per chi non può mangiare proprio le uova. Nonostante io fortunatamente non abbia questo problema, decisi di provarla… le cose nuove mi incuriosiscono molto, e poi gli esperimenti fatti nella mia cucina non sono mai abbastanza!Io rispetto alla ricetta di Cristina ho fatto una modifica… lei ha utilizzato il latte di soia, ma visto che io non lo avevo in casa, ma al contrario avevo quello di mandorle ho usato quello. Il risultato è stato una salsa della consistenza tipica della maionese, ma il suo colore anzichè il tipico giallo è più tendente al besgiolino. Per il gusto… beh, non vi aspettate nulla di simile a quello tradizionale, naturalmente, ma il latte di mandorle le dà un sapore particolarmente delicato. Provatela. sarà facilissima da fare! Cosa importante, per poterla montare bene dovrete utilizzare un frullatore ad immersione, ed un contenitore stretto e lungo.

INGREDIENTI per la maionese senza uova

– 100 ml di latte di mandorle

– 200 ml di olio di semi

– 1 cucchiaio di senape

– succo filtrato di un limone

– sale q.b.

Mettere  il latte di mandorle nel contenitore dove volete fare la maionese, unire l’olio di semi, la senape, il succo del limone filtrato ed un pizzico di sale. Montare il tutto con il frullatore ad immersione ed il gioco è fatto. In pochi minuti la vostra maionese senza uova sarà pronta!!

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