Necessario per la realizzazione:
– 1 panettone classico Loison
– 200 gr di cioccolato fondente
– 250 ml di panna liquida
– coloranti alimentari in gel verde e arancio
Eliminata dal panettone l’involucro in carta lasciando solo la base come appoggio.
Fondete a bagno maria il cioccolato successivamente colatelo su panettone che avrete appoggiato su di una griglia con una placca sotto in modo da recuperare quello che eventualmente colerà.
Aiutatevi con una spatola a distribuirlo su tutta la superficie, poi lasciatelo raffreddare bene.
Quando il cioccolato si sarà raffreddato montate la panna.
Montatene metà per volta inserendo in ogni parte poco colorante alimentare, così da ottenerne una parte verde ed una arancio. Mettetele in due sac a poche separati, il verde con una bocchetta rigata schiacciata e l’arancio con una boccetta tonda rigata.
Iniziate a decorare il panettone partendo con la panna verde e realizzando intorno al bordo tutto un giro di riche verticali di lunghezze diverse come se fossero i gambi dei fiori.
Prendete adesso la panna arancio e ricoprite tutta la superficie superiore creando i fiori, cioè facendo come dei cerchi in rilievo di dimensioni diverse. Potete anche formare come delle foglioline con la panna verde.
Quando il panettone è finito mettetelo in frigo fino al momento di servirlo.
