INGREDIENTI (per 6 hamburger):
– 1 petto di pollo
– 2 carote
– 1 uovo
– 2 fette di pane raffermo
– latte q.b.
– 100 gr. di parmigiano grattugiato
– 1 mazzetto di prezzemolo
– sale q.b.
– pepe q.b
– 6 fette di formaggio fuso
– olio evo q.b.
Eliminate dalle fette di pane raffermo la crosta, mettetele in una ciotola e copritele con il latte. Lasciate così per farle ammorbidire.
Prendete il petto del pollo e le carote pulite e tritateli con un trita carne. Metteteli in una ciotola ed unite l’uovo, il prezzemolo tritato, il pane raffermo strizzato dal latte e sbriciolato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e regolate di sale. Amalgamate bene il tutto fino a rendere il composto omogeneo.
Dividete il composto in sei parti. Prendete una alla volta le palline, dividetele in due. Prendetene una parte e schiacciatela. Al centro posizionate una fetta di formaggio tagliata in quattro parti, poi ricoprite il tutto con la seconda parte di impasto, premendo bene affinchè il formaggio rimanga all’interno e non esca in cottura. Procedete nello stesso modo per tutti e sei gli hamburgher.
In una ampia padella mettete un filo di olio e cuocetevi gli hamburger facendoli dorare da entrambi i lati. Serviranno circa 10 – 15 minuti. Una volta pronti servite caldi.
Piatto Villa D’Este
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Mi piace!!!!
Buoniiii 🙂 con il formaggio poi…mmmmm
Complimenti!! Una meraviglia!
Mi piace tantissimo….le carote le triti crude?
…carote a parte, io faccio in maniera simile i cordon bleu, aggiungendo al formaggio anche una fettina di prosciutto cotto. Ciao e buona settimana
si si le carote le metto crude, tanto tritandole poi in cottura si cuociono anche loro! 🙂
mmm come rendere sfizioso un secondo! quel formaggio filante che bontà!
Gli hamburger di pollo non li ho fatto spesso..
Però posso assicurarsi che con le verdure internamente al l’impasto
Sono speciali.. Io ci metto anche sedano e cipolla
È tutti gli odori prezzemolo e basilico..
Faccio così taglio tutto e metto nel mini robot
Con un paio di cucchiai di pane grattugiato
Si sminuzzano molto bene e aggiungo all’impasto..
Gli hamburger rimangono meno stoppacciosi e più gustosi
Ciao
hai ragione.. mettendo le verdure all’interno risultano più buoni e meno duri!! anche io li adoro così!! 😉
che aspetto invitante!! complimenti, una bella idea!