INGREDIENTI (per 4 persone):
– 350 gr di fusilli
– 400 gr di polpa di pomodoro
– 2 salsicce
– 20 olive nere
– 1 spicchio di cipolla
– sale fino q.b.
– peperoncino q.b.
– olio evo q.b.
In una ampia casseruola mettete la cipolla fatta a fette sottili e fatela appassire.
Spellate le salsicce, sbriciolatele ed unitele alla cipolla appassita, fatele rosolare.
Aggiungete la polpa di pomodoro, poi regolate di sale e mettete un pizzico di peperoncino. Sulla quantità del peperoncino regolatevi voi in base ai vostri gusti. Lasciate cuocere il pomodoro per circa 10 minuti.
Nel frattempo cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, quando sono cotti scolateli e conditeli con il sugo preparato.
Impiattate nei piatti da portata e servite calda.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato:
– polpa di pomodoro La Fiammante
– coppa da portata Ceramica Sorrentina
– abbinato con vino Syrah Cantine Settesoli
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