INGREDIENTI (per 2 persone):
– foglie verdi di un cavolo fiore
– 2 spicchi di aglio
– peperoncino fresco q.b. (a piacere)
– olio evo q.b.
– pecorino fresco
Prendete le foglie verdi del cavolo fiore, eliminate le parti sciupate e le coste esterne finali se troppo dure e lavatele bene. Lessatele in abbondante acqua salata bollente per circa 15 minuti o comunque fino a che non saranno cotte. Scolatele e lasciatele scolare nello scolapasta per eliminare l’acqua in eccesso.
Una volta che saranno scolate tagliatele grossolanamente. In una casseruola mettete poco olio con i due spicchi di aglio interi e il peperoncino se volete (non è obbligatorio) e fateli imbiondire, aggiungete poi le foglie del cavolo lessate e regolate di sale solo se necessario. Fate saltare il tutto qualche minuto in modo da far si che si insparisca bene. Quando sono pronte eliminate l’aglio e il peperoncino e servitele calde accompagnate da del pecorino fresco.
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato:
– cola in silicone Happyflex
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