Naturalmente e necessario raccolgiere i fiori da una pianta che non sia immersa nello smog cittadino… io ho la fortuna di avere vicino casa un boschetto dove c’è un grandissimo albero di acacia pieno zeppo di grappoli di fiori bianchissimi e profumatissimi!!
INGREDIENTI
– grappoli di fiori di cascia
– 200 gr. di farina 00
– 200 ml. di acqua frizzante fredda
– sale q.b.
– olio per friggere
Prendete un panno inumidito e tamponate molto delicatemente i fiori.
Preparate la pastella unendo la farina, l’acqua ed un pizzico di sale. Dovrà risultare omogenea e fluida.
In una padella mettete abbondante olio per friggere e portatelo a temperatura. Appena è pronto passate i grappoli di fiori nella pastella ed adagiateli delicatamente nell’olio bollente. Cuoceteli da entrambi i lati, facendoli diventare croccanti. Basteranno pochi minuti.
Scolateli dall’olio e metteteli in un piatto coperto da carta da cucina in modo da ssorbire l’olio in eccesso, poi trasferiteli su di un piatto da portata e servite caldi.
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io invece non li avevo mai nemmeno sentiti nominare! ma sono sicura che mia suocera nel suo sterminato giardino li abbia, quindi proverò anche questa!!! grande laura!!
lo sai che faccio? vado a coglierli anch’io e ti copio la ricetta!!!! ciaoooooooooo
ahahaha mi fa piacere che ti ho fatto venire voglia!! ;-D un bacione Silvana!!!
Mi piacerebbe provarli, ho visto spesso utilizzare i fiori in cucina, peccato che abito in una grande metropoli dove i fiori sono “rivestiti” dallo smog, hanno un guardaroba megagalattico! Brava bel regalo per la mamma:)
Che bella ricetta, davvero insolita! Mai mangiati neanch’io i fiori di acacia, ma sembrano molto invitanti!
Io li adoro! Grazie per la tua partecipazione al mio contest!