Si sa che fritto è buono tutto. Voi avete mai fritto le fettine di vitello?
Le fettine di vitello panate e fritte sono un secondo piatto davvero gustoso. Le fette di carne vengono prima passate nell’uovo e nel pangrattato e poi fritte in abbondante olio di semi. Il risultato sono delle fettine croccanti che piaceranno a tutti!
Potete poi portarle in tavola ancora calde accompagnate da un contorno a vostra scelta, come pomodori, insalata, spinaci o delle patatine fritte.
Ingredienti
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4 fette Carne bovina (quelle che di solito di fanno in padella all'olio)
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2 Uova
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q.b. Pangrattato
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q.b. Sale
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q.b. Olio di semi
Preparazione
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Prendete due piatti fondi. In uno rompete le uova. salatele e sbattetele con la forchetta, nell’altro mettete del pangrattato.
Nel frattempo in una ampia padella versate abbondante olio di semi e fatelo scaldare.
Mettete le fette di carne nelle uova sbattute facendole inzuppare in ogni lato, poi ad una ad una prendetele e mettetele nel pangrattato. Premete bene entrambi i lati nel pangrattato in modo che la panatura si attacchi bene ovunque.
Quando l’olio è pronto immergetevi le fette panate e lasciatele cuocere a fuoco vivace (in modo che non assorbano olio) per alcuni minuti da entrambi i lati. Dovranno risultare dorate e croccanti.
Quando le fettine sono pronte scolatele dall’olio e trasferitele su di un piatto coperto da carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Trasferite le fette di vitello panate e fritte su di un piatto da portata e servitele ancora calde con un contorno a vostra scelta.
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