Crea sito

CROSTATINE CON MARMELLATA DI CILIEGIE E RIPIENO A SORPRESA

Print Friendly, PDF & Email
 
Questa ricetta l’ho preparata un pò di tempo fa, ma poi non l’avevo mai postata… oggi è arrivato il momento. Le crostatine con marmellata di ciliegie e ripieno a sorpresa sono state un esperimento ben riuscito!! Quando in casa si hanno dei dolci avanzati come panettone, pandoro o colomba sono ideali per farcire queste crostatine. Non sapevo come sarebbero venute perchè non le avevo mai fatte… beh devo dire che sono assolutamente da cucinare di nuovo!! Se non è periodo di panettone o colomba potete mettere del semplice pan di spagna o comunque una base morbida.
 
 

crostatine - nella cucina di laura

 

 
 
Vi ricordo prima di lasciarvi la ricetta che se vi piacciono le mie idee e volete rimanere sempre aggiornati avete vari modi per essere in contatto con me: 
  
 
 – potete iscrivervi alla newsletter gratuita inserendo nel box apposito che trovate qui accanto nella colonna destra le vostra mail
 
– iscrivervi al mio canale Youtube per essere aggiornati sulle nuove video ricette inserite 
 
– cliccare “mi piace” sulla pagina facebook del blog http://www.facebook.com/pages/Nella-cucina-di-Laura/219708824759677?fref=ts  e se volete una volta fatto questo cliccate sulla rotellina che trovate accanto al mi piace, selezionare “aggiungi alle liste di interessi” e creare una vostra lista di interessi con il nome che preferite in cui inserire tutte le pagine che seguite in modo da ricevere gli aggiornamenti sulla vostra home facebook  
 
 – oppure una volta cliccato mi piace iscrivervi alla lista che ho creato io dei miei due blog di cucina cliccando qui http://www.facebook.com/lists/3463375672410 e rivecvere gli aggiornamenti in modo automatico su facebook 
 
 – seguirmi su twitter cliccando qui https://twitter.com/laurapacciani  
 
 – seguirmi su google + cliccando qui https://plus.google.com/u/0/s/laura%20pacciani  
 
Detto questo ecco la ricetta…
 
 
INGREDIENTI
 
 
– 300 gr di farina 00
-170 gr. di burro
– 150 gr. di zucchero
– 1 uovo intero e due tuorli
– 1 vasetto di marmellata di ciliegie 
– panettone o pandoro o colomba q.b. 
– cherry q.b. o latte q.b. (o seconda se sono o no per i bambini)
– zucchero a velo q.b.
 
 
Iniziate preparando la pasta frolla. Unite il burro con lo zucchero, poi aggiungete le uova e la farina. Lavorate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola da cucina e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
 
In una terrina mettete il dolce che avete (panettone, pandoro o colomba) un pò sbriciolato e bagnatelo con dello cherry o con il latte in modo da ammorbidirla, se volete potete allungare il liquore con un pò di acqua per renderlo più leggero. Tenetelo da parte. 
 
Trascorso il tempo di riposo con l’aiuto di un mattarello e di un pò di farina per evitare che la pasta si attacchi al piano di lavoro stendetela in uno spessore di circa 1 centimetro. Foderate degli stampini da crostatine o se non li avete potete benissimo usare i pirottini di alluminio (io ho usato quelli). 
 
Mettete sul fondo uno strato di marmellata di ciliegie, poi fatene uno con il dolce ammollato e strizzato e coprite ancora con la marmellata. Create sulla superficie delle striscioline di pasta (quelle tipiche della crostata).
 
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 – 30 minuti, o comunque fino a che saranno dorate in superficie. Fatele poi raffreddare e cospargetele di zucchero a velo.
 
 
 
crostatine - nella cucina di laura
 
crostatine - nella cucina di laura
 
 
Seguimi anche su Facebook, clicca mi piace alla pagina e resteremo in contatto! Inoltre iscrivendovi al  canale YouTube  resterete aggiornati anche sulle nuove video ricette! Ci conto!!
 
images
youtube-logo

 

 

Share this nice post:

7 comments on CROSTATINE CON MARMELLATA DI CILIEGIE E RIPIENO A SORPRESA

  1. cinzia82
    11 maggio 2012 at 08:42 (5 anni ago)

    Ciaoooo Lauraaaa!!! che meraviglia queste crostatine ne vorrei due o tre per iniziare grazie….
    Bravissima come sempre…un bacione grande!!!

    Rispondi
  2. dauly
    11 maggio 2012 at 08:43 (5 anni ago)

    grazie per la golosissima ricetta, vado ad aggiungerla ai dolci!

    Rispondi
  3. sonia
    11 maggio 2012 at 08:59 (5 anni ago)

    che buono e oltretutto con il ripieno morbido, una bonta!

    Rispondi
  4. giulia
    11 maggio 2012 at 12:01 (5 anni ago)

    la marmellata di ciliegieeeeeeeeee ! dev’essere squisita!

    Rispondi
  5. Milena
    12 maggio 2012 at 07:39 (5 anni ago)

    ciao Laura!!
    golose queste crostatine!!!! la marmellata di ciliegie poi……a me fa l’effetto della nutella, quando inizio…non smetto più di mangiarla 🙂

    Rispondi
  6. Alessandra
    22 maggio 2012 at 16:18 (5 anni ago)

    Che deliziose crostatine. Grazie per aver partecipato.Alessandra

    Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *