INGREDIENTI (per 2 persone):
– 2 pomodori tondi rossi
– 1 cetriolo
– 1 cipolla rossa
– 3 peperoncini verdi dolci
– 250 gr di mozzarella fior di latte
– sale fino q.b.
– olio evo q.b.
Lavate bene le verdure poi tagliate a spicchi o cubetti i pomodori, a fette il cetriolo (senza sbucciarlo), la cipolla e i peperoncini verdi dolci ai quali avrete eliminato i semi e il picciolo. Mettete tutte le verdure in una ciotola.
Tagliate a cubetti anche la mozzarella ed unitela alle verdure.
Condite il tutto con sale e olio, mescolate bene e servite. Vi consiglio di non prepararlo con troppo anticipo, e nel caso di conservarlo in frigo fino al momento di servirlo.
ma che fame!un piatto delizioso!