Minestra di riso e fagioli dall’occhio
Minestra di riso e fagioli dall’occhio: una scelta sana e salutare per un piatto unico ricco di gusto. In questo periodo mi piace dedicare un po’ di attenzione ad una cucina sana e genuina, e ciò mi ha portato a rivalutare una serie di prodotti della terra che da tempo…
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Risotto gorgonzola e noci
Il risotto gorgonzola e noci è un piatto semplice e saporito, che unisce due ingredienti che stanno veramente bene insieme, anche semplicemente spalmati su di una fetta di pane. In questa ricetta ho usato il brodo di carne per intensificare il sapore del risotto, ma potete usare anche del brodo…
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Risotto asparagi e brie
Risotto asparagi e brie: un’interessante variazione del “solito” risotto. Il risotto con asparagi e brie è un piatto semplice ma molto saporito, adatto ad ogni occasione. Un soffritto di cipolla bianca, una veloce tostatura del riso, l’aggiunta di ingredienti stuzzicanti come gli asparagi ed il brie ed il gioco è…
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Riso piselli e prosciutto
Risotto piselli e prosciutto: una ricetta sprint! Come sempre su Cucina Italiana e Dintorni, una ricetta semplice e di veloce preparazione. Ciò che ci piace, infatti, è proporre dei piatti gustosi e saporiti che possano essere realizzati velocemente e senza troppi ammattimenti. Non ci stancheremo mai di ripetere, però, che…
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Risotto primavera
Il risotto primavera è un primo piatto di gran gusto, benchè di semplice preparazione e con pochi ingredienti. Non fosse per quelle poche fettine di pancetta che concediamo nel soffritto ai più golosi, sarebbe un piatto non solo vegetariano, ma addirittura vegano, trattandosi di un risotto tostato nell’olio extravergine di…
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