Focaccia o Fugassa, ricetta con lievito madre
La focaccia, o fugassa per dirla alla ligure, è una specie di pizza bianca, molto alta e soffice internamente con una crosticina croccante all’esterno. Ottima accompagnata da salumi e formaggi, oppure dalla famosa farinata ligure (qui la ricetta), è uno street food molto famoso qui in Liguria, dove viene consumata…
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Focaccia con la salsiccia
Focaccia con la salsiccia: una vera golosità alla quale non potrete più rinunciare! In Liguria, dove io sono nata e tutt’ora vivo, la focaccia, o fugassa, è un alimento molto comune, spesso usato a tavola anche come sostituito del pane. Per non parlare di specialità come la focaccia al formaggio,…
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