Focaccia o Fugassa, ricetta con lievito madre

Focaccia o Fugassa, ricetta con lievito madre

La focaccia, o fugassa per dirla alla ligure, è una specie di pizza bianca, molto alta e soffice internamente con una crosticina croccante all’esterno. Ottima accompagnata da salumi e formaggi, oppure dalla famosa farinata ligure (qui la ricetta), è uno street food molto famoso qui in Liguria, dove viene consumata... Continua »
Focaccia ai 5 cereali con i pomodorini

Focaccia ai 5 cereali con i pomodorini

Focaccia ai 5 cereali con i pomodorini: un’impasto soffice e gustoso, una farina ricca di cereali integrali e dei semplici pomodorini rossi … con poco si può veramente fare tantissimo! Ingrediente segreto per questa ricetta? Solo un po’ di pazienza per aspettare che la pasta lieviti a dovere: 24 ore... Continua »