Ciambelle, ciambelline e ciambelloni sono i dolci ideali per la prima colazione e la merenda dei bambini, ma si sa che i ragazzi vogliono provare sempre delle novità, per cui noi mamme dobbiamo ingegnarci per proporre gusti nuovi e stuzzicanti.

Nasce così la Ciambella al lime e cioccolato, un dolce semplice e genuino che unisce il gusto agrumato della scorza di lime a quello del cioccolato fondente con la sua nota amarognola che a mio parere ben si sposa con il sapore fresco degli agrumi.

E per non farci mancare nulla, ho aggiunto una nota “scrocchierella” data dalla farina di mais … giusto una manciata di fioretto per rompere la morbida monotonia della ciambella.

Ecco cosa ne è venuto fuori

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: circa 50 minuti
Costo: basso
Difficoltà: facile

Ingredienti per un comune stampo da ciambella

• 200 gr di farina bianca
• 25 gr di farina di mais fioretto
• 200 gr di zucchero
• 200 gr di ricotta
• 1/2 bicchiere di latte
• 3 uova
• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• la scorza di un lime bio
• 50 gr di gocce di cioccolato fondente
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

Ho sciolto il lievito nel latte tiepido e l’ho mescolato bene per fargli fare una bella schiumetta vivace.

Ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a farle diventare belle spumose, quindi ho unito la ricotta setacciata ed ho continuato a lavorare il composto con le fruste elettriche.

Ho aggiunto le due farine stemperando con il latte in cui avevo sciolto il lievito e con l’olio continuando a lavorare l’impasto fino a farlo diventare bello liscio e cremoso

Ho unito anche la scorza del lime grattugiata molto finemente e le gocce di cioccolato fondente.

Ho imburrato e infarinato lo stampo da ciambella e vi ho rovesciato l’impasto livellandolo bene.

Ho acceso il forno a 180° e quando era caldo ho infornato la ciambella che ho lasciato cuocere per una cinquantina di minuti.

Ho lasciato raffreddare il Ciambella al lime e cioccolato, l’ho sformata e servita ben spolverizzata di zucchero a velo.

Short Link: