Crackers leggeri all’olio di oliva
Dopo aver realizzato la ricetta dei Crackers all'acqua con farina ai 7 cereali ed esubero di pasta madre (ricetta QUI), ho voluto provare ad utilizzare la pasta madre per fare questi Crackers leggeri all'olio di oliva. Che dire, il risultato è stato davvero goloso. Leggeri e croccanti, sono stati una…
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Challah dolce per la prima colazione
“Parla ai figli d’Israele. Dirai loro: Quando voi sarete entrati nel paese, dove io sto conducendovi e mangerete del pane del paese, ne sottrarrete un’offerta al Signore”. (Num. 15, 18-19). E’ questa l’origine della challah, il pane bianco che accompagna lo shabbat e le feste ebraiche. Originariamente, e fin quando…
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Pancarré di farro e latte di soia, ricetta vegana
Il pancarrè è un tipo di pane veramente versatile, che si presta a mille usi: dal classico toast al club sandwich, alla semplice fetta tostata e spalmata di marmellata per una colazione sana e leggera. La sua mollica poi è ingrediente fondamentale per polpette e torte di verdura, soprattutto se…
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Torta Angelica arancia e gocce di cioccolato
Torta Angelica arancia e gocce di cioccolato, un dolce a lunga lievitazione, soffice e goloso, dall'inconfondibile aroma che si ritrova anche nel panettone. Durante il periodo natalizio il profumo agrumato del dolce più tipico pervade spesso le stanze di casa mia, perchè da quando ho iniziato a produrre la mia…
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Panettone senza impasto
Inutile dire che un panettone senza impasto non è un vero panettone, ma un dolce lievitato (molto lievitato :-) ) che nella forma, e anche nel gusto devo dire, ricorda molto il dolce di Natale per eccellenza. Quali sono i vantaggi di cucinare il "sosia" del panettone? Beh, non pochi…
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Crackers all’acqua con farina ai 7 cereali ed esubero di pasta madre
Crackers all'acqua con farina ai 7 cereali ed esubero di pasta madre. Che titolo lungo, direte! Già, però voglio che sappiate subito di cosa si tratta: quanto siano buoni, croccanti e deliziosamente .. "addictive" lo scoprirete da soli, quando li assaggerete. Inoltre, cosa da non sottovalutare, sono un goloso modo…
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Raccolta di ricette dolci e salate a tutta zucca
Tante ricette dolci e salate a base di zucca! Clicca sul titolo della ricetta che trovi sotto ogni fotografia per essere reindirizzato alla ricetta stessa. Buona navigazione in questo mare di proposte: spero tu possa trovare quella che fa per te! RICETTE DOLCI Crostata di zucca e amaretti con frolla…
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Focaccia dolce con uva passa al cardamomo
Ecco qui un nuovo esperimento in cucina! Con la mia pasta madre ho rielaborato la ricetta di questa focaccia dolce che in origine era stata fatta con lievito di birra. A dire il vero era anche una focaccia aromatizzata alla cannella .. ma io ho tolto la cannella, aggiunto i…
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