Torta salata di porri e patate

Torta salata di porri e patate

Eccoci qui con una nuova ricetta di torta di verdura. Lo devo ammettere, le torte di verdura sono una vera passione per me, le mangerei di continuo! Da quando, poi, ho scoperto la "pasta matta" da sostituire a pasta brisee o pasta sfoglia come base di varie torte rustiche, le... Continua »
Polpettine di melanzane e patate

Polpettine di melanzane e patate

Semplici e gustose oggi cuciniamo le polpette di melanzane e patate. Chissà cosa ne avrebbero pensato i cuochi del XIV secolo, periodo in cui apparvero sulle tavole dei signori italiani le prime "polpette"! «Per fare polpette di carne de vitello o de altra bona carne.In prima togli de la carne... Continua »
Maialino al forno con salsa di cipolle rosse e cranberries

Maialino al forno con salsa di cipolle rosse e cranberries

Maialino al forno con salsa di cipolle rosse e cranberries, un secondo piatto davvero saporito con una deliziosa nota agrodolce che sicuramente vi piacerà! La carne di maiale si sposa molto bene con i sapori agrodolci, e già potete trovare nel blog alcune ricette ispirate a questa filosofia, ma devo... Continua »
Insalata di tonno e patate

Insalata di tonno e patate

Nelle afose giornate estive ci sediamo a tavola desiderosi di cibi freschi e facilmente digeribili. Questa insalata di patate e tonno è davvero entrambe le cose, ossia fresca e digeribile: inoltre non richiede di sporcare pentole e padelle nè di accendere il fornello. Infine, si propone come piatto unico, perciò... Continua »
Insalata di orzo, fresca e leggera

Insalata di orzo, fresca e leggera

Insalate di pasta, insalate di riso, insalate di farro .... oggi cuciniamo l'insalata di orzo! Una variazione sul tema dei piatti freddi estivi, vi presento la semplicissima ricetta per preparare una gustosa  insalata fredda di orzo, con pochi ingredienti e tanta resa. L'orzo è un cereale presente sulla tavola da... Continua »
Torta di zucchine in padella, cottura senza forno

Torta di zucchine in padella, cottura senza forno

Le torte salate di verdura sono dei veri e propri jolly della bella stagione. Si preparano facilmente e tutto sommato anche velocemente. Sono ottime come piatto unico, sono ideali da portare in spiaggia o ad un picnic in quanto facilmente trasportabili e se vi piace il salato, ottima colazione o... Continua »
Ciambella di zucchine e patate, ricetta facile e veloce

Ciambella di zucchine e patate, ricetta facile e veloce

Quando l'estate arriva aumenta anche la voglia di cibi freschi e leggeri,  soprattutto a base di verdure di stagione. Tra i tanti piatti vegetariani che si possono cucinare in questo periodo, sicuramente la frittata di zucchine e patate è uno dei più gettonati. Oggi però ho pensato di proporre questo piatto... Continua »