Brioche sfogliate farcite alla marmellata, ricetta con lievito madre
Per la prima volta ho deciso di cimentarmi nella realizzazione delle brioche sfogliate, il classico cornetto del bar insomma. Devo dire che è stato meno difficile di quanto pensassi. Certamente c'è bisogno di pazienza perchè dopo aver prodotto un bel panetto lievitato bisogna cominciare con la procedura della sfogliatura che,…
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Torta Meringata velocissima pronta in 15 minuti
Torta meringata velocissima, pronta in 15 minuti! Sembra quasi impossibile riuscire a realizzare una torta come questa, buona e bella a vedersi, in soli 15 minuti, ma vi assicuro che è proprio così! Spesso ho fatto corse in pasticceria last minute, disperata perchè avevo ospiti imprevisti a cena e poco tempo a…
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Biscotti al cioccolato, facili e veloci!
I biscotti al cioccolato sono tra quelli preferiti da bambini e ragazzi! Biscotti ripieni di crema al cioccolato, biscotti con le gocce di cioccolato oppure biscotti tutto cioccolato, sono una dolce consolazione per una giornata andata storta, per una piccola delusione o semplicemente un modo goloso per soddisfare la continua necessità…
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Budino al cioccolato vegan
Il budino al cioccolato è un grande classico della merenda. I ragazzi lo adorano, è veloce da preparare, ed è anche ottimo come dessert: cosa possiamo chiedere di pù ad un dolce? Beh, forse di essere sano, con pochi zuccheri e senza grassi animali! Ecco allora il budino al cioccolato…
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Riso nero ai ciliegini con foglie di menta
Riso nero ai ciliegini con foglie di menta, un piatto semplice e gustoso da preparare anche in anticipo poichè consumato tiepido è ancora migliore. Non si tratta di un risotto, infatti questo mix di riso nero e integrale non rilascia amido e quindi non ci permette di creare la famosa…
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Brioche sofficissima con il metodo tang zhong o metodo giapponese
La brioche sofficissima con iI metodo tang zhong, o metodo giapponese, è un lievitato morbidissimo e leggero, a basso contenuto di grassi. Infatti il metodo tang zhong permette di ottenere dei lievitati dolci o salati sofficissimi, senza abusare nell'aggiunta dei grassi (burro o strutto). A dispetto del nome complicato è una…
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Plumcake pere e limone
Una nuova ricetta appena sperimentata, questo plumcake pere e limone è davvero un ottimo alleato per una colazione o una merenda leggera e gustosa. Ideale accompagnamento a una tazza di tè tiepido o ad una tisana, è così morbido e soffice che può essere consumato anche senza inzupparlo, perciò come…
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Pollo alle olive
Pollo alle olive: un secondo piatto veloce, buono ed economico. Piace a tutta la famiglia, anche ai bambini, perchè è particolarmente saporito. Costa poco, perchè si può cucinare utilizzando la parte alta della coscia del pollo, riservando poi il fuso che resta per cucinare del delizioso pollo fritto ... in…
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