La torta alle carote è un dolce molto gustoso, ricco di vitamine e minerali, grazie alla presenza di questo ortaggio e delle mandorle che danno tanta energia per affrontare la giornata.
Questa torta è morbidissima e non c’è bisogno di farcirla, si mangia di solito a colazione o a merenda accompagna ta da una tazza da caffé, latte o con del tè caldo.
Prepariamo insieme questa magnifica torta alle carote!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura40 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno

Ingredienti

250 gcarote
230 gfarina 00
200 gzucchero
4uova
1 pizzicosale fino
100 gmandorle in polvere
16 glievito in polvere per dolci
¹/₂ fialaaroma all’arancia (o buccia grattuggiata d’arancia)
110 mlolio di semi di girasole
q.b.zucchero a velo

Strumenti

Planetaria o simili/ a mano
Spatola
Grattugia Bimby TM31 o mixer
o Stampo con diametro di 28 cm
Piatto o simili

Preparazione

Come prima cosa laviamo, puliamo e grattugiamo le carote.
Subito dopo con l’aiuto di un mixer frulliamo finemente le mandorle che metteremo da parte.
Poi nella ciotola della planetaria o in una ciotola mettiamo le uova con il sale e con la frusta incominciamo a montare a velocità media per 5 minuti.
Successivamente aggiungiamo lo zucchero gradualmente sempre con la planetaria in funzione per altri 5 minuti.
Dopodiché uniamo l’olio di girasole, la farina, con le mandorle macinate, la vanillina e montiamo ancora finché non amalgamiamo bene il tutto.
Successivamente aggiungiamo il lievito lavorandolo ancora un pò.
Poi uniamo le carote grattugiate , con la spatola facciamo dei movimenti dal basso verso l’alto per incorporare bene.
Subito dopo versiamo il nostro composto nello stampo imburrato ed infarinato.
Poi mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40/45 minuti.
Dopodiché spegniamo il forno, lasciamo 5 minuti.
Subito dopo sforniamo, mettiamo sopra un piatto da portata, spolverizziamo con dello zucchero a velo e serviamo la nostra torta alle carote.