La torta al cocco è un dolce soffice e genuino a base di farina di cocco, uova, zucchero e yogurt o latte nell’impasto che rende la torta mormida e umida al morso! A completare, un velo di miele e una cascata di cocco grattuggiato che ricopre la superficie! Insomma deliziosa, profumata, dal gusto delicato ma allo stesso tempo buonissimo Uno dei dolci più golosi del mondo, semplice e facile da preparare.
Andiamo a preparare questo squisito dolce!
Ingredienti
- 4uova
- 160 gfarina 00
- 140 gfarina di cocco
- 170 gzucchero
- 120 mllatte
- 1 pizzicosale fino
- 16 glievito in polvere per dolci
- 80 mlolio di semi di girasole
- q.b.miele (per la spennelatura sulla superficie della torta)
- 3 cucchiaicocco disidratato (per la superficie)
Strumenti
- Planetaria o simili
- Spatola
- Setaccio
- Stampo rotondo 24/26 cm
- Caraffa con misuratore
Preparazione
Per prima cosa setacciamo la farina con il lievito, vanillina e mettiamo da parte.
Intanto mettiamo nella ciotola della planetaria uova, zucchero,sale e montiamo a media velocità per 5 minuti.
Dopodiché abbassiamo a minimo la velocità, uniamo l’olio a filo,il latte e infine la farina con il lievito e la farina di cocco, continuando a montare finché non avremo un composto omogeneo.
Poi versiamo il nostro composto nello stampo imburrato e infarinato e mettiamo in forno già caldo a 180 gradi per 30/35 minuti.
Facciamo la prova dello stecchino, sforniamo e lasciamo intiepidire per 15 minuti.
Infine togliamo dallo stampo, adaggiamo sopra una tortiera.
Successivamente riscaldiamo un pò di miele, spennelliamo delicatamente la superficie della torta e spolverizziamo con abbondante cocco grattuggiata.
A questo punto possiamo sevire la nostra torta al cocco.
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