SPAGHETTI CON RICOTTA E ZUCCHINE

Gli spaghetti con ricotta e zucchine è una pietanza dal sapore delicato ma molto golosa, che entrerà a far parte delle migliori preparazioni del nostro ricettario. Un primo piatto semplice e di successo. Possiamo provarlo per un pranzo, ma anche per una spaghettata tra amici che sicuramente gradiranno!
Noi andiamo a preparare questo favoloso piatto creando una crema di zucchine e ricotta deliziosa.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione25 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gspaghetti
  • 500 gzucchine
  • 250 gricotta (mista)
  • q.b.sale
  • 5 cucchiaiolio di oliva
  • q.b.pepe
  • 1 spicchioaglio

Strumenti

  • Paellera o simili
  • Scolapasta
  • Pinzette per spaghetti
  • Pentola
  • Tagliere
  • Setaccio
  • Frullatore a immersione o simili
  • Mandolina per tagliare julienne
  • Ciotola

Preparazione

  1. Per prima cosa laviamo, asciughiamo le zucchine e tagliamole à la julienne.

    Poi prendiamo una padella antiaderente(io ho usato una paellera), mettiamo l’olio e lo spicchio d’aglio facendo rosolare per 2 o 3 minuti.

    Successivamente uniamo le zucchine e cuociamo per 10 minuti a fiamma moderata, mescolando di tanto in tanto con il coperchio.

  2. Dopo versiamo le zucchine in una ciotola con la ricotta setacciata e frulliamo il tutto aggiungendo un po’ di acqua di cottura per avere un composto fluido ma non troppo.

    Rimettiamo il nostro composto in padella.

  3. Intanto in un altra pentola mettiamo abbondante acqua salata e facciamo bollire.

    Subito dopo mettiamo i nostri spaghetti e cuociamo.

  4. Poi scoliamo la pasta al dente e mantechiamo per qualche minuto nella crema di zucchine e ricotta che abbiamo preparato in precedenza. (lasciandone un po’ da parte)

  5. A questo punto possiamo impiattare guarnendo con la crema di zucchine che abbiamo lasciato da parte, buon appetito !

Altri piatti che ti potrebbero interessare

Clicca la ricetta interessata

Spaghetti alla carbonara

Pasta al ragù di verdure

Orecchiette alle cime di rape

Ti piacciono le mie ricette ?

Seguimi sulla mia pagina Facebook (clicca qui) per non perderti nessuna ricetta.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.