PASTA CREMOSA ZUCCHINE E PANCETTA

La pasta cremosa di zucchine e pancetta è un primo piatto molto semplice e veloce da fare, ma anche molto gustoso e saporito. Si prepara con pochi ingredienti e si può realizzare se abbiamo degli ospiti improvvisi, perché ha bisogno di poco tempo per prepararla.

Andiamo a vedere gli ingredienti che ci occorrono e subito in cucina per preparare questo gustosissimo piatto cremoso con zucchine e pancetta!

copertina pasta cremosa zucchine e pancetta
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la pasta cremosa zucchine e pancetta

3 zucchine scure (circa 600 grammi)
180 g pancetta affumicata (a cubetti)
400 g pasta (corta)
1 spicchio aglio
q.b. sale
50 g formaggio (grattugiato)
1 filo olio di oliva (evo)
q.b. pepe (macinato al momento)

Strumenti

Pentola
Tagliere
Coltello
Padella
Scolapasta
Cucchiaio di legno
Frullatore a immersione
Ciotola

Passaggi

Incominciamo per prima cosa nel lavare, asciugare le zucchine. Poi togliamo l’estremità, le tagliamo a dadini e mettiamole da parte.

zucchine tagliate

Successivamente riscaldiamo il filo d’olio con lo spicchio di aglio in una padella capiente, mettiamo la pancetta a cubetti, facciamo rosolare, uniamo poi le zucchine, saliamo a piacere e continuiamo la cottura per circa 10 minuti girando di tanto in tanto.

preparazione crema

Dopodiché in una pentola alta mettiamo a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo trasferiamo il nostro composto di zucchine in una ciotola (lasciandone una parte per la guarnizione) e frulliamo fino a diventare una crema.

crema zucchine e pancetta

Cuociamo la pasta, e nel frattempo prendiamo la padella usata in precedenza e mettiamo dentro la crema di zucchine e pancetta.

Dopo scoliamo la pasta abbastanza al dente per poi finire la cottura mantecandola nella crema aggiungendo un po’ di acqua di cottura.

pasta mantecata

A questo punto possiamo impiattare e gustare questo primo piatto di pasta con crema di zucchine e pancetta!

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