La pasta cremosa di zucchine e pancetta è un primo piatto molto semplice e veloce da fare, ma anche molto gustoso e saporito. Si prepara con pochi ingredienti e si può realizzare se abbiamo degli ospiti improvvisi, perché ha bisogno di poco tempo per prepararla.
Andiamo a vedere gli ingredienti che ci occorrono e subito in cucina per preparare questo gustosissimo piatto cremoso con zucchine e pancetta!
Ingredienti
Per la pasta cremosa zucchine e pancetta
Strumenti
Passaggi
Incominciamo per prima cosa nel lavare, asciugare le zucchine. Poi togliamo l’estremità, le tagliamo a dadini e mettiamole da parte.
Successivamente riscaldiamo il filo d’olio con lo spicchio di aglio in una padella capiente, mettiamo la pancetta a cubetti, facciamo rosolare, uniamo poi le zucchine, saliamo a piacere e continuiamo la cottura per circa 10 minuti girando di tanto in tanto.
Dopodiché in una pentola alta mettiamo a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo trasferiamo il nostro composto di zucchine in una ciotola (lasciandone una parte per la guarnizione) e frulliamo fino a diventare una crema.
Cuociamo la pasta, e nel frattempo prendiamo la padella usata in precedenza e mettiamo dentro la crema di zucchine e pancetta.
Dopo scoliamo la pasta abbastanza al dente per poi finire la cottura mantecandola nella crema aggiungendo un po’ di acqua di cottura.
A questo punto possiamo impiattare e gustare questo primo piatto di pasta con crema di zucchine e pancetta!
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Dosi variate per porzioni