PLUMCAKE CON SORPRESA

Il plumcake è un dolce di origine inglese, è ottimo per una nutriente colazione o merenda,ed è anche tanto amato i dai bambini.
Come tutti i dolci ci sono numerose varianti. E’ un dolce semplice e soffice che si prepara in pochi minuti e non presenta difficoltà per realizzarlo.
Oggi noi faremo un plumcake con una glassa al cioccolato e con una sorpresa al centro.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione35 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaInglese

Ingredienti

  • 400 gfarina 00
  • 230 gzucchero
  • 120 mlolio di semi di girasole
  • 5uova (medie)
  • 1 pizzicosale
  • scorza di limone (grattugiata)
  • 1 bustinavanillina
  • 20 gcacao amaro in polvere
  • 20 glievito in polvere per dolci
  • 200 gcioccolato fondente

Strumenti

  • Planetaria
  • Ciotola
  • Teglia (da forno) da 34×22 cm
  • Stampo da Plumcake
  • Spatola
  • Formina a calza

Preparazione

  1. Incominciamo mettendo nella planetaria o in una ciotola, le uova con lo zucchero e montiamo per 5 minuti,

  2. Poi mescolando aggiungiamo a filo l’olio.

    Subito dopo abbassiamo di una velocità, uniamo la farina setacciata poca alla volta.

  3. Dopo che sarà assorbita tutta la farina, aggiungiamo lo yogurt, la scorza di limone, la vanillina e mescoliamo ancora.

  4. Successivamente togliamo 1/3 dell’impasto e versiamo in una ciotola, aggiungiamo il cacao, 4 g di lievito e amalgamiamo bene il tutto.

  5. Poi mettiamo in un tegame imburriamo, infariniamo leggermente e inforniamo a 190° gradi con forno ventilato per 14 minuti.

  6. Sforniamo e appoggiamo su un vassoio per poi con uno stampino a forma di calza tagliamo 18/20 pezzi.

  7. Successivamente uniamo 16g di lievito al rimanente impasto, mescoliamo e versiamo nello stampo di plumcake(imburrato e infarinato) uno strato di 2 cm di impasto.

  8. Poi mettiamo le formine che abbiamo realizzato e disponiamole una davanti all’altra.

    Subito dopo copriamo con il restante impasto.

  9. Successivamente inforniamo con il forno preriscaldato a 180° gradi per 35/40 minuti.

  10. Quando il nostro plumcake è cotto, sforniamo e lasciamo intepidire per mezz’ora.

    Prepariamo la glassa con il cioccolato fondente sciogliendolo a bagnomaria.

    Poi prendiamo il nostro plumcake lo appoggiamo sopra una gratella e versiamo la nostra glassa facendo attenzione di non farla cadere ai lati.

  11. Lasciamo riposare per 10 minuti(per la galassa).

    A questo punto il nostro plumcake con sorpresa è pronto !

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Hai voglia di aiutarmi a migliorare la ricetta, rispondendo a qualche domanda? Grazie!

* Domanda obbligatoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.