La crema al cioccolato è una crema golosissima per farcire torte, bignè, cannoli e tanto altro ancora ,ma si serve anche come dolce al cucchiaio.
Come abbiamo detto giorni fa ci sono diverse varianti per preparare la crema, possiamo cambiare e realizzarla come più ci piace.
Quindi oggi ho scelto di preparare una dolcissima crema al cioccolato che a casa non può mancare, anche perché è anche facile da preparare e ci vogliono pochissimi ingredienti.
Andiamo in cucina!

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Metodo di cotturaFuoco lento
CucinaItaliana

Ingredienti

500 mllatte intero
3tuorli
120 gcioccolato fondente
20 gcacao amaro in polvere
100 gzucchero
20 gamido di mais (maizena)
20 gfarina 00

Strumenti

1 Ciotola
2 Pentole
1 Frusta a mano o cucchiaio di legno
1 Setaccio

Preparazione

Iniziamo con il riscaldare il latte in una pentola fino al bollore.
Nel frattempo prendiamo una ciotola.
Mettiamo farina, amido, zucchero e cacao setacciati.
Aggiungiamo tuorli e amalgamiamo velocemente il tutto.
Poi versiamo il latte bollente poco per volta e mescoliamo con una frusta.
Successivamente versiamo il composto in un’altra pentola.
Portiamo a fuoco dolce e facciamo cuocere finché non si addensa, mescolando sempre con la frusta.
Dopo togliamo dal fuoco, uniamo il cioccolato fondente e mescoliamo finché non si scioglierà tutto.
A questo punto la crema al cioccolato è pronta.
Trasferiamo in una ciotola coperta da pellicola a contatto.
Infine mettiamo in frigo fino all’utilizzo.