La VELLUTATA DI LEGUMI è un primo piatto genuino, nutriente e adatto ai pranzi e alle cene nelle fredde giornate autunnali e invernali. L’ apporto in proteine e fibre dei legumi è noto e apprezzabile in una dieta bilanciata. La preparazione è basilare e richiede ingredienti e strumenti di facile reperimento. Provate quindi la ricetta e il risultato sarà eccellente…parola di Cucinainsieme! BUON APPETITO A TUTTI!
ALTRE RICETTE PER VOI:
DADO VEGETALE GRANULARE
COME PREPARARE IL BRODO DI CARNE
Ingredienti
- 100 gceci secchi
- 100 gfagioli borlotti secchi
- 100 kglenticchie secche
- 1 cucchiaiodado vegetale granulare
- 15 gcipolla bianca
- sale aromatizzato
- olio extravergine d’oliva
- 100 gpatate
Strumenti
- 2 Ciotole
- Tegame
- Frullatore a immersione
Preparazione
Mettere in ammollo i ceci e i fagioli borlotti in 2 ciotole separate per circa 12 ore. Al termine scolare e sciacquare sotto acqua corrente. Le lenticchie non necessitano di ammollo In un tegame capiente versare l’ olio, la cipolla tritata e un pizzico di sale. Fare soffriggere poi aggiungere i ceci e i borlotti. Fare rosolare mescolando e coprire completamente con abbondante acqua. Portare ad ebollizione, insaporire con il DADO VEGETALE GRANULARE e fare cuocere a fiamma bassa per 2 ore, coprendo il tegame con un coperchio.
Trascorso questo tempo unire le lenticchie e le patate tagliate a cubetti e portare a termine la cottura per un’ altra ora. Spegnere il fuoco e frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una vellutata densa e cremosa. Insaporire con SALE AROMATIZZATO . Potrete arricchire il piatto con CROSTINI PER ZUPPE.
La vostra VELLUTATA DI LEGUMI sarà così pronta per essere gustata…BUON APPETITO A TUTTI!