I TARALLI DOLCI sono biscotti di pasta frolla friabili e fragranti che si preparano anche nel periodo natalizio per la colazione, merenda o a fianco dei dolci tradizionali come panettone e pandoro. Sono molto graditi anche come regalo come made per tutto l’ arco delle festività da Natale alla calza della Befana. La preparazione è semplice e la ricetta riporta ingredienti, dosi e procedimento con le foto di ogni passaggio per dare la forma tipica “a coroncina” ai taralli. Provateli subito e il risultato sarà assicurato…parola di Cucinainsieme! VIA LIBERA ALLA GOLOSITÀ!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola versare la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e la scorza grattugiata dei mandarini. Miscelare le polveri poi aggiungere le uova a temperatura ambiente e il vino (facoltativo). Cominciare a mescolare con una forchetta. A questo punto incorporare il burro a temperatura ambiente un pezzetto alla volta impastando con la punta delle dita o in planetaria fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica.
Predisporre una spianatoia leggermente infarinata e tagliare la pasta in 8-10 pezzi. Con ciascuno di essi formare dei cordoncini della lunghezza di 25 centimetri e dello spessore di 1 centimetro circa.
Ripegare a metà un cordoncino
e avvolgere su se stesso come nelle foto.
Unire gli estremi per dare al biscotto la classica forma “a coroncina”. Proseguire allo stesso modo con i restanti cordoncini. Otterrete 35-40 taralli.
Foderare le leccarde (o le teglie) con carta da forno e disporre i taralli un po’ distanziati fra di loro. In una piccola ciotola versare il latte e 1 cucchiaino di zucchero a velo. Mescolare poi spennellare i taralli. Cospargere con zucchero semolato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.
I vostri TARALLI DOLCI saranno così pronti per essere gustati e…VIA LIBERA ALLA GOLOSITÀ!
I TARALLI DOLCI si possono conservare per parecchi giorni in scatole di latta o in vasi di vetro. Sono molto graditi come regalo home made per le festività.
Dosi variate per porzioni